Курник — царь русских пирогов рецепты Курник — царь русских пирогов. Известно, что во времена Ивана Грозного его подавали к царскому столу в торжественных случаях. Курник — это закрытый, куполообразный пирог в форме «шапки Мономаха». Раньше его делали только из пресного сдобного теста — оно хорошо сохраняет при выпечке рисунок. Некоторые готовят этот пирог готовят из двух видов теста — сдобного и слоеного. Начинку в классическом курнике принято делать в несколько слоев: например, из припущенного риса, заправленного маслом с добавлением рубленных яиц, мелко порезанной отварной курицы, жареных грибов, опять курицы…
ЧитатьКурник — царь русских пирогов рецепты
