Фаршированные шампиньоны стали любимой горячей закуской на праздничных столах. Они удачно сочетаются с сыром, куриным мясом, сметаной. Приготовить самом деле фаршированные шампиньоны несложно и времени много не занимает приготовления. Фаршированные шампиньоны с куриным мясом и сыром простой рецепт.
Выбирайте, конечно для фаршировки шампиньоны с большими шапками, чтобы их удобно было фаршировать. Кроме того, в процессе запекания они уменьшатся в размерах. Ножки должны быть твердыми, грибы, конечно, свежими.
Нужны следующие ингредиенты:
- 15 больших шампиньонов;
- 1 луковица;
- 200 г куриного филе;
- 1 яйцо;
- 200 г голландского сыра;
- Соль и перец по вкусу;
- Подсолнечное масло.
Нарезаем мелко лук и куриное филе на маленькие кубики (0,5 * 0,5 см). Жарим лук и куриное филе на масле ориентировочно 5-7 мин. Добавляем измельченные ножки от шампиньонов и еще в течение 2-3 мин жарим их, солим и перчим.
С шапочек шампиньонов снимаем кожицу.
Когда начинка к шампиньонов немного остынет, добавляем к ней одно яйцо и вымешиваем. Яйцо не даст начинке разваливаться при запекании.
Теперь можно шапочки грибов нафаршировать начинкой до самого верха.
Фаршированные шампиньоны с куриным мясом и сыром простой рецепт
Сковородку, на которой запекаются шампиньоны, нужно смазать маслом и сложить на нее аккуратно шапочки грибов. Накрываем их листком фольги (чтобы грибочки были сочными) и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 15 мин. После 15 мин. забираем фольгу из шампиньонов и посыпаем каждую шапочку тертым сыром. Печем еще в течение 5 мин шампиньоны, чтобы сыр растаял и зарумянился.
Есть фаршированные шампиньоны можно как в горячем, так и в холодном виде.