Сазан в духовке рецепты с фото.
Приготовление: 50 минут
Порции: 5
Правильно приготовленное мясо сазана не должно пахнуть тиной, оно должно быть сочным и мягким. Чтобы избежать запаха тины, мы будем готовить его с зеленью. Свежая зелень отдаст свой аромат рыбе и впитает в себя неприятный запах, которым часто обладает любая речная рыба.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- cазан – 1 шт,
- свежая зелень – большой пучок,
- луковицы большие – 1-2 шт,
- соль, перец – по вкусу.
Сазан в духовке рецепты с фото
Пошаговый рецепт:
Рекомендую купить свежего сазана на рынке или в магазине, потому что мороженый сазан неизвестно сколько размораживаться, и свежие продукты гораздо полезнее. Чистим и выпотрошить рыбу, если вы не очень любите это делать не забудьте при покупке попросить, чтобы вам ее почистили, такая услуга в больших супермаркетах.
Мой сазан был немного большеват, поэтому пришлось отрезать голову, чтобы поместить его в противень. Если у вас рыба поменьше, можете голову не отрезать.
Стелим на противень фольгу и кладем рыбу.
Натираем его внутри и снаружи черным (молотым) перцем и солью. Кладем внутрь несколько кусков сливочного масла.
Фаршируем сазана крупно нарезанным луком.
Моем зелень и набиваем им брюхо. Лучше ее не нарезать, затем будет легче ее достать и выбросить.
Сверху выкладываем лук, нарезанный крупными кольцами. Вокруг кладем остатки зелени и накрываем фольгой, это поможет сохранить сочность рыбы.
Ставим в духовку на 30-40 минут, в зависимости от размера рыбы. Не забудьте предварительно нагреть ее до 200 градусов.
Наше блюдо готово, можно к нему подать, как гарнир, пюре.